長期以來，糖（蔗糖或白糖）都是糖尿病患者的絕對禁忌。糖尿病患者不能吃糖的觀點“深入人心”。但是，這種看法并不正確。
過去認為，蔗糖分子結構比較簡單（是由1個葡萄糖和1個果糖組成的），比糧食中的淀粉（分子結構比較復雜，是由成百上千個葡萄糖組成的）消化吸收更迅速，故升高餐后血糖更明顯，顯然不利于糖尿病患者控制餐后血糖。然而，近年的研究表明，蔗糖升高餐后血糖作用并沒有那么強，在同等碳水化合物含量的條件下，其升高餐后血糖的作用甚至還要比某些糧食慢一些。用血糖生成指數(shù)（GI）來衡量，蔗糖的GI是比較低的（65），與小米粥接近（61.5），比大米飯（83.2）低很多，也就是說，蔗糖升高餐后血糖的作用比大米飯還慢些。
正是基于對蔗糖升高餐后血糖作用的重新認識，中華醫(yī)學會糖尿病學分會2007年發(fā)布的《中國2型糖尿病防治指南（2007年）》明確指出：糖尿病患者可以攝入少量的食糖，蔗糖提供的熱量不超過總熱量的10%。
本來，不吃糖也沒什么不好，蔗糖的營養(yǎng)價值的確很低。但是，糖尿病患者禁忌吃糖的謬誤，會促使人們轉而尋求各種“無糖食品”，添加各種人工甜味劑，如木糖醇、阿斯巴甜、甜菊糖等的無糖食品，儼然成了糖尿病患者的健康食品。這簡直就是諷刺。
糖尿病患者是可以吃糖（甜食）的。吃糖對餐后血糖的害處并不比吃米飯更大。忌食糖對糖尿病血糖控制并無額外好處。如果不放心，或者保險起見，建議糖尿病患者在進食甜食后，用血糖儀檢測血糖，實地比較一下自己餐后血糖對甜食和糧食的反應。
當然，必須指出，否定糖尿病不能吃糖的禁忌，真正的目的并不是要推薦糖尿病患者每天都應該吃蔗糖，更不是說蔗糖對糖尿病患者有什么特別的好處，而是告訴糖尿病患者放棄那些不必要的飲食禁忌，享受正常人的生活！
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